Apprenti Boulanger - Lannion H/F - Moulin d'Elise

Présentation de l'entreprise :

Moulin d'Elise est une entreprise familiale en pleine croissance spécialisée dans le secteur de la Boulangerie certifiée BIO.

Forte de 10 boutiques et 200 collaborateurs, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.

Nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible.

Chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise.

Moulin d'Elise - Lannion

Dans le cadre de notre développement à Lannion, Moulin d'Elise recherche un(e) apprenti(e) boulanger(ère) souhaitant apprendre son métier au sein d'une équipe de professionnels.

Vous préparez un CAP Boulanger, une Mention Complémentaire ou un Brevet Professionnel et recherchez une entreprise pour votre alternance ? Nous vous proposons de vous former sur le terrain et de découvrir toutes les étapes de fabrication de nos pains.

Ce que vous apprendrez avec nous

Accompagné(e) par nos boulangers, vous participerez progressivement à l'ensemble de la production :

Préparation et pétrissage des pâtes ;

Division et façonnage des pains et baguettes ;

Gestion des fermentations et des temps de pousse ;

Préparation et suivi des cuissons ;

Découverte de nos différentes recettes et méthodes de fabrication ;

Organisation du travail et de la production ;

Contrôle de la qualité des produits ;

Entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène et de sécurité.

L'objectif est simple : vous apprendre réellement le métier et vous permettre de gagner progressivement en autonomie.

Votre profil

Vous souhaitez vous former au métier de boulanger et vous recherchez une entreprise pour votre apprentissage.

Aucune expérience n'est nécessaire : vous êtes justement là pour apprendre !

En revanche, nous recherchons quelqu'un de motivé, ponctuel, curieux et sérieux, qui aime travailler de ses mains et qui a envie de s'investir dans son apprentissage.

Le métier de boulanger demande de la rigueur, de l'organisation et un certain rythme : si cela ne vous fait pas peur, nous nous chargeons de vous transmettre notre savoir-faire.

Rejoignez Moulin d'Elise

Chez Moulin d'Elise, vous apprendrez votre métier directement aux côtés de professionnels et participerez chaque jour à la fabrication des produits proposés à nos clients.

Alternance - Poste basé à Lannion

CAP Boulanger - Mention Complémentaire - Brevet Professionnel

Vous recherchez votre entreprise pour la rentrée ? Envoyez-nous votre candidature et venez nous rencontrer !

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Fermentation
• Contrôle qualité
• Pétrissage