Charcutier-Traiteur - Charcutière-Traiteuse H/F - Boucherie du Martray

Vous êtes passionné(e) par les métiers de bouche et vous recherchez une structure à taille humaine où votre savoir-faire et votre autonomie seront réellement valorisés ? Rejoignez-nous ! Le cadre de travailSituée dans un emplacement privilégié, à deux pas de la Cathédrale, notre boucherie-charcuterie-traiteur est une enseigne de proximité reconnue pour la qualité de ses produits. Vous intégrerez une équipe soudée et dynamique de 3 personnes, offrant un environnement de travail convivial et une ambiance de travail sereine. Vos missions : l'art de la transformationVéritable pilier de notre laboratoire, vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de production. Votre expertise sera sollicitée pour :La maîtrise technique : Assurer la préparation complète des produits (découpe, salaison, cuisson) en respectant les standards de qualité de l'établissement.La création traiteur : Confectionner des plats traiteurs, chauds comme froids, en apportant votre touche personnelle.La gestion opérationnelle : Prendre en charge la réception et le contrôle des marchandises, ainsi que la gestion des commandes pour garantir la fraîcheur de nos stocks.La mise en valeur : Assurer le conditionnement soigné et la présentation attractive de nos produits pour séduire notre clientèle.L'hygiène et l'organisation : Garantir la propreté irréprochable de votre poste de travail et de l'espace de production (plonge et entretien). Votre profil : expertise et esprit d'initiativeNous recherchons un(e) professionnel(le) qui ne se contente pas d'exécuter, mais qui participe activement à la vie de l'atelier :Qualification : Vous êtes titulaire d'un diplôme dans les métiers de bouche.Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.Autonomie & Créativité : Vous savez organiser votre activité de manière indépendante et vous avez l'esprit d'initiative pour proposer de nouvelles recettes en fonction des saisons.Rigueur : Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est pour vous une seconde nature. Conditions du posteType de contrat : Temps plein (39h hebdomadaires).Date de début : Début septembre.Rythme de travail :Du mardi au samedi : 06h00 - 13h00.Une après-midi par semaine : 15h00 - 19h00 (horaire à convenir selon vos disponibilités).Prêt(e) à relever le défi et à faire vivre l'artisanat de qualité à nos côtés ? Postulez dès maintenant !

Experience: Débutant acceptéCompétences: Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,HACCPQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialiséListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Pro-activité
• HACCP
• Normes d'hygiène