Second de Cuisine H/F - 22

Le Restaurant Les Chandelles a le plaisir de vous proposer un poste de second (e) de cuisine pour la saison 2026, au sein de notre établissement bistronomique situé à Trébeurden.
Contrat saisonnier
Durée : mi juin 2026 fin octobre 2026
Temps plein
Horaires organisés selon l'activité, avec repos légaux

Missions principales:

Support du Chef de Cuisine

Assister le Chef dans l'organisation de la cuisine
Participer à l'élaboration des menus et à la création de plats
Encadrer les équipes de cuisine en l'absence du Chef

Production culinaire

Préparation, cuisson et dressage des plats selon les standards
Supervision des postes (chaud, froid, pâtisserie selon organisation)
Contrôle de la qualité des préparations et du respect des fiches techniques

Gestion

Gestion des stocks, réapprovisionnements et inventaires
Optimisation de la production et réduction du gaspillage
Vérification de la propreté, du rangement et du matériel

Hygiène & sécurité

Application stricte des normes HACCP
Formation et accompagnement des commis et chefs de partie
Veille à la sécurité alimentaire et au respect des procédures internes