Second en Charcuterie H/F - 22

Au début, pour les copains qui passaient à la ferme.
Aujourd'hui, après 13 années, une gamme complète de charcuterie de ferme présente
sur les marchés hebdomadaires du Trégor.
Quant aux cochons, ils naissent et grandissent tranquillement sur paille
à la ferme familiale de de Langoat.
Coté charcuterie, les produits sont élaborés par nos petites mains d'autodidactes à Minihy Tréguier.Journée type:
-mise en place du marché (saucisses, cotes....)
-découpe de carcasse de cochons
-préparation de pâtés, de saucisson à l'ail, saucisson sec, boudin, conserves, pour la vente en directe sur les marchés du Trégor. Tâches variées.
-Nettoyage de votre poste de travail
Application des recettes de terrines, rillettes, divers boudins blancs et noirs. Saucisses, chipolatas...
Formation interne sur la découpe de viande.
Vous travaillerez du lundi au vendredi ou du mardi au samedi matin jusqu'à 9h
Amplitude horaire : 5h au + tôt 13h au + tard , sans coupure

Vous travaillerez avec des produits locaux pour une cuisine de qualité, aimez cuisiner dans le souci de la qualité.
Vous avez idéalement une expérience similaire ou une expérience en restauration. Une immersion sera proposée avant la prise de poste pour découvrir l'entreprise et notre façon de travailler