Cuisinier - Ccas de Belle-Isle-En-Terre H/F - 22

La cuisine centrale de Belle Isle en Terre prépare les repas de l'EHPAD, l'école primaire, le centre de loisirs, et le portage de repas à domicile. Equipe de 3 cuisiniers dont un responsable.

- Réalisation des préparations chaudes et froides, cuissons à basse température, textures adaptées.
- Suivi des préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA
- Respect de la méthode HACCP
- Rangement et entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides